Projekt om matsvinn
Grimme Skandinavien deltar i stort danskt projekt om reducerat matsvinn
Det står inte så bra till i frukt-och grönsaksbranschen när det gäller matsvinn. 30 % av produktionen av potatis, frukt och grönsaker når aldrig fram till butikerna och ut till förbrukaren- istället förvandlas produkterna till sopor på vägen. Ett nytt, stort innovationskonsortium under ledning av AgroTech A7S ska undersöka hur svinnet från jord till bord kan reduceras markant.
Projektet har fokus på kedjan från odlaren till försäljningsstället. Deltagarna består av representanter från både primärproducenter, teknologiföretag, leverantörer, intresseorganisationer och försäljningsorganisationer. Dessa ska gemensamt se på orsakerna till spillet, liksom man ska undersöka i vilket omfång ny teknologi kan vara nyckeln till mindre svinn. Helt konkret ska det arbetas med tre innovationstemaer, som AgroTech är ansvariga för.
- Teknologi för optimering av kvalité under odling och skörd
- Begränsning av spill och mindre energianvändning under lagring
- Begränsning av spill och kvalitetsoptimering under klargöring och försäljning
Grimme Skandinavien deltar i projektet som teknologiföretag. Läs mer om projektet på danska HÄR och på engelska HÄR
